發現台灣之美

上圖的燈籠果（又稱黃金啵啵果）是否為我們在郊區常看到的燈籠草果實？
非也！『燈籠果』並非我們常在郊外看到的『燈籠草』果實
現在市面上販賣的『燈籠果』是日本品種，果粒有如小番茄，比傳統的燈籠草果實大很多
由於它的產量不多，因此絕大多數的人都沒看過；本文是朋友送我吃的燈籠果😁😁

野外或農田隨處可見的燈籠草，它的果實被膨大的宿存萼片包圍，外觀酷似燈籠而得名
燈籠草的果實可以食用，但燈籠草的果實不超過一公分，它的口味與日本品種的燈籠果很類似。

上圖左（↑）是我在后里舊泰安火車站生態園區拍攝的燈籠草，郊外很容易看到。

上圖右（↗）照片拍自后里萌芳花卉農場；根據台灣植物記載臺灣早在60–70年代就有從南美洲引進燈籠果於中部山區栽培種植，因為消費者認知不高，且採收頗費工時，故未被大量推廣。

近年來農民自日本引入優良品種在嘉義布袋地區種植。該品種果實顆粒大，重量在14–17公克間；糖度高達14Brix。推出後頗受消費者好評，現已成為當地的特色農產品。（備註：Brix是糖度單位，溫度在攝氏20度，每100克水溶液內含1克糖，稱為糖度1Brix）

其實燈籠果的原名叫《酸漿》，會被稱為燈籠果是它成熟的金黃色果實被枯黃花萼包起來，外型很像燈籠而得名，另外酸漿也有黃金莓的俗稱，燈籠果廣泛分布在溫帶和亞熱帶地區。

燈籠果每100公克果實擁有豐富的維生素C，含量為蘋果6.9倍；維生素A含量更是蘋果的60倍；其中還包括鐵、鉀、維生素B1、B2、B3、多酚類、18種氨基酸、類胡蘿蔔素等多種營養素。

燈籠果的果實大小和小番茄差不多，吃起來的味道有點像草莓，因此又有黃金苺之稱（↑）

燈籠果的功效
1.燈籠果內含豐富的葉黃素和β-胡蘿蔔素可降低眼睛黃斑病變風險。
2.維生素K能幫助鈣轉換到身體內吸收，保持骨骼健康。
3.燈籠果亦有植物甾醇，除了是一種抗氧化劑外，可以幫助降低壞膽固醇，保護心血管健康。
4.豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便祕。

燈籠果食用禁忌😈😈
1.未成熟的燈籠果（花萼青綠色）帶有毒性－茄鹼，若食用會引起消化不良、痙攣和腹瀉。
2.燈籠果為涼性食物，偏寒體質、腸胃脆弱者可減少食用，另外也要注意不要空腹食用。
3.燈籠果的含鉀量偏高（292.6毫克/100公克），腎病患者要控制攝取量。

如何挑選和食用燈籠果😍😍
1.農糧署建議選擇燈籠果時可選擇果實顏色金黃、外型飽滿、勻稱，且外層萼片乾燥者。
2.燈籠果長得與小番茄相似，食用前清洗即可，味道酸甜。
3.在不拆花萼不碰水，放置通風處3－5天，待果實變成金黃色可增加燈籠果甜味。
4.此外燈籠果也很適合加進沙拉，做成甜點、果醬、果凍、調味品等。