發現台灣之美

大家都曾吃過紅鳳菜（台灣有些地方稱為紅菜），但不一定都會看過紅鳳菜的花；我是最近才在舊泰安火車站旁一處農田，第一次看到紅鳳菜花，它的花朵乍看很像構樹的漿果！

紅鳳菜花的型態特徵：
●上圖（↑）為紅鳳菜的花，頭狀花序直徑1.5-2公分，在莖頂作繖房狀疏散排列
●總苞筒狀，總苞片草質兩層，外層近條形狀，似小苞片狀，長為內層的1/3至1/2
●花內層條形狀，邊緣膜質；全為兩性管狀花
●紅鳳菜花冠黃色；花藥基部鈍，先端有附片；花柱分枝，具長鑽形有毛的附屬器

紅鳳菜是國內非常普遍的一種蔬菜，綠色的葉面和紅得發紫的葉背與枝莖，它的特色就是煮熟後的湯汁呈紫紅色。因為其紫紅汁液，所以認為紅鳳菜是補血幫手，但也有人看到鮮紅的湯汁而不敢入口。

根據農糧署在臉書專頁「鮮享農YA–農糧署」發文分享，紅鳳菜又被叫做紅菜或紅翁菜，不只富含膳食纖維，還含有花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養，1份（100g）就可滿足成人1天所需近一半的鐵含量，因此紅鳳菜確實是補血的好幫手。

另有民眾發現種植紅鳳菜似乎不太會有蟲害問題，以及民間謠傳晚上不能吃紅鳳菜？農糧署對很少蟲害的解釋是紅鳳菜有其特殊氣味，所以蟲子不喜歡靠近。晚上其實是可以吃紅鳳菜的，只要搭配薑絲、麻油料理，就可以協助中和紅鳳菜偏寒涼的屬性；晚上不該吃的反而是油炸物。

紅鳳菜花看有點像鹿仔樹的漿果；上左圖為紅鳳菜花，上右圖則為鹿仔樹的漿果。

〝舊泰安火車站台鐵橋下的花旗木叢〞

前往后里舊泰安火車站途中，台鐵高架橋下種有一大片花旗木

目前都已盛開，唯這座花旗木園地的樹木均未加以修剪，但亦不失其美麗的本色

花旗木：豆科（Legumimosae.），花旗木又稱桃紅陣雨樹、花旗花、珊瑚櫻、琴葉珊瑚、泰國櫻花、三月櫻、平地櫻花、絨果決明。 　

特徵：花旗木的花期比櫻花還要長，花也比櫻花大和更厚實，不易被風吹落，因此更具觀賞價值。粉色花朵盛開時，遠看就像粉櫻般，常被誤認為是新品種櫻花，俗稱泰國櫻花。 　

栽培：性喜光和喜温暖濕潤氣候環境，對土壤要求以深厚肥沃的砂質壤土最為適宜。開花期為每年三月至四月。原產於印度、泰國、越南、緬甸。播種可用分株、扦插、壓條等方法，極易栽培。

台中市后里區舊泰安火車站鐵道橋下花旗木拍攝日期：2023年4月26日