發現台灣之美

目前正是鳳梨盛產季節，到處都可看到鳳梨在販售；盛產期的鳳梨香汁多甜、價錢又便宜。鳳梨含有抗發炎的營養物質及抗氧化劑，可以幫助消化、提高免疫力、降血壓、防血栓和對抗癌症。

中國多數地區稱鳳梨為菠蘿，閩東語、閩南語、莆仙語則稱為王梨（諧音旺來），也寫做鳳梨。客家語則稱之為黃梨，潮州話以番梨稱呼。然而鳳梨酥在中國大陸、港澳、新馬依然稱為「鳳梨酥」而非「菠蘿酥」；菠蘿麵包在台灣也依然稱為「菠蘿麵包」，而不會稱為「鳳梨麵包」。

〝如何挑選水果〞

如何挑選鳳梨？
新鮮、完全成熟的鳳梨有明亮健康的綠葉及黃綠色的外觀，如果能輕易的拔下鳳梨葉，表示鳳梨已經成熟。另外鳳梨成熟時外殼會呈現堅固但擠壓會稍微柔軟，靠近聞一聞就會感覺有鳳梨的甜香味。

挑選鳳梨也宜選矮胖和較重的鳳梨，鳳梨重代表鳳梨非常成熟香甜。鳳梨雖含有多種營養營分，但不可以大吃特吃，有血糖問題的人建議減量食用，有胃潰瘍者建議不要空腹吃鳳梨，以免刺激胃黏膜。由於鳳梨屬於鉀離子高的水果，因此有腎臟疾病患者，則建議最好不要食用鳳梨。

〝鳳梨是聚花果〞

何謂聚花果？聚花果是由一個花序發育而成的，這個花序上的每朵花都發育成一顆小果實，這些小果實聚集在一起，形成一顆聚花果。如鳳梨，以及常見到的波羅蜜、林頭和桑椹等。

聚花果是由一整個花序形成的複合果實。聚花果也之稱花序果、多花果、複果，是指由整個花序發育而成的果實。聚花果的果實是由每一雌花的子房發育成一個小單果（又稱為核果），由於這些小單果生長在同一個花軸上，個個小單果慢慢相互癒合後就變成一顆較大的果實。

鳳梨的單位算〝支〞

很奇怪不？鳳梨的單位不是『粒』『顆』『個』，而是說『一支鳳梨』？

但知道鳳梨是由許多『個』小單果聚集的果實後，說它是『一支鳳梨』就不會感到奇怪了！

水果削皮、切塊，都說《切水果》和《削果皮》，《殺》則使用於家禽、家畜

然而《削鳳梨皮和切鳳梨》卻說是《殺鳳梨》，是不是也很特別？

好比中國說鳳梨是波蘿，波蘿做餅後就稱鳳梨酥；台灣的鳳梨做成麵包後，就改叫波蘿麵包

〝攤販說清泉崗鳳梨園是她承租所種植〞

在清泉崗黃土高原販售鳳梨的攤販說（本文第四張圖片）她們來自南投

上圖（↑）和下圖（↓）的鳳梨園都是她先生承租土地種植的

目前是鳳梨盛產季節就賣鳳梨，到了農曆六、七月的西瓜季，她們就改賣小西瓜

〝清泉崗紅土高原 土壤貧瘠又缺水〞

清泉崗紅土高原土壤貧瘠；較適合種植乾旱農作物，如鳳梨、甘藷、九尾草…

每項農作物收成後就得重新翻土和施肥，而這裡也是環頸雉出沒之處

環境資源都受到保護，所以才能在鄰近的都會公園看到彩裳蜻蜓和許多過境的冬候鳥