發現台灣之美

話說，今年十一月底去雲林縣口湖鄉拍攝當地烏魚季節的殺烏取卵場面，
順便到口湖地區曬烏金的場地看看，發現這裡也有曬魷魚乾耶，
只不過看來看去，並沒有看到魷魚的頭，這就不免讓人好奇，它到底是曬蝦密碗糕？
看架子上的魚乾確實是魷魚，但它的頭去哪兒了？我可沒在市面看到沒頭的魷魚！

我上網查詢，曬魷魚乾的方法有吊曬和簾曬；上圖的曝曬方式是屬於簾曬：
吊曬：用1米長竹籤穿在魷魚尾端的兩塊肉鰭上，魚頭向下的掛在竹架上吊曬。
簾曬：即平鋪於竹簾上，先曬魚背，利於瀝水，後翻曬腹肉。整型翻曬工序同吊曬法。

　裝魷魚的藍色塑膠袋非常厚，魷魚濕濕黏黏的，看樣子是剛運送過來，黑色箱子裡面裝有水；應該是曝曬之前，會先倒在水裡浸泡後再放到鐵網裡曝曬；但箱子裝什麼藥水就無法得知了。

　曝曬魷魚的畫面猶如新埔曝曬柿餅，但曝曬魷魚乾的場地蒼蠅很多，魚腥味也很重，不過從下往上看，金黃透明的畫面非常美麗，且經過短暫曝曬後的陣陣香味也很誘惑人！

　本文曬魷魚乾的畫面拍攝於雲林縣口湖鄉；拍攝日期：2017年11月26日。