發現台灣之美

大甲鎮瀾宮即將在今年12月7日至15日（農曆11月7日至15日）舉辦超大型的祈安醮典盛事，於甲安埔和后里搭建了美輪美奐的醮壇共七座；位在大甲體育場的玉皇壇是大甲鎮瀾宮作醮的總壇，已於11月15日舉行點燈儀式，一時之間光彩絢麗的燈光照得燈火通明，整座大甲區簡直可用不夜城形容。

玉皇壇啟動點燈儀式後每天都有活動演出，包含歌仔戲、布袋戲…等節目表演。上圖是11月17日在大甲體育場玉皇壇前舉辦的百席奉茶，吸引眾多人士前來參觀和品茗，下圖是玉皇壇夜間的燈光景色。

泡茶的藝術 如何泡出好茶

中國有句成語『茶餘飯後』可證明茶在每天三餐中，除了吃飯以外亦佔有一席重要的地位； 每個人都會泡茶．但要如何泡出好茶？京盛宇泡茶教室教大家泡茶的七大原則：
1.選擇好的茶葉
2.專心、靜下心來泡茶，沖泡過程中不宜碰撞出聲音，且茶具也不容易損壞
3.心情愉快，泡出來的茶就會甘甜
4.泡茶要有信心，遵照正確的泡茶技巧，茶就會潤喉、不會有虛的感覺。

做到上列四個原則泡茶就有80分，而要再提升到90至100分必須再加下列三點：
5.茶葉會隨氣溫、水溫、茶具不同而泡出不一樣的品味，應觀察變化再適時調整茶湯狀態
6.高沖低斟：
　a.高沖就是熱水拉高沖到茶葉上，香氣才會被沖出來，茶葉經過高壓壓力也較容易開
　b.低斟是茶湯倒入容器盡量讓它不起泡，起泡容易氧化酸化，不起泡的茶喝起來口感較好
7.熟能生巧，重複以上原則和不斷練習調整，所泡出來的茶一定會越來越好喝。

茶葉沖泡步驟如下：
1.加入沸水洗茶（蓋過茶葉即可），洗茶水可倒至另一容器溫杯
2.再加入沸水（同樣蓋過茶葉就可以），再慢慢倒入較大的容器（俗稱茶海又稱公道杯）
3.隨茶葉舒展膨脹，適度增加水量，均以水蓋過茶葉為主
4.第二泡試喝後再調整茶湯濃度
5.重複動作約3至4泡即可飲用，亦可回沖。

上面《泡茶的七大原則》和《泡茶的步驟》資料摘錄自京盛宇泡茶教室分享沖泡的訣竅；上列的泡茶方式僅供參考。泡茶還是得依照個人的喜好和習慣沖泡方式進行。

上圖是11月17日在玉皇壇前舉辦的百席奉茶盛況（↑）

超大型布袋戲

王英峻掌中劇團演出的超大型布袋戲（↑）

眾商雲集

大甲體育場四周匯集各地小吃，整個大甲區從白天到深夜宛如一座不夜城（↑）