發現台灣之美

　鼎邊銼的來源，相傳是有個媽媽在蒸菜頭粿時，小孩子在旁吵著要吃；媽媽為了要哄哄小孩，於是就把剩下的粿漿和菜餚攪和後下鍋煎，誰知這一煎，竟然煮出這一道鼎邊趖的美食！

　鼎邊趖的作法非常簡單，把在來米（俗稱本島米）磨成漿後，再加些菜餚混合攪拌，然後下鍋慢慢煎熟雙面就可以趁熱進食了。這道美食任何人都會做，母親節這天，大家不妨參考圖片的製作方式，親自煎這道美食來慰勞母親，這樣比送鮮花或者去餐廳飽食一頓還來得有意義！聽說在來米對糖尿病患者具有食療作用，但筆者不是這方面的知識專家，所以不便多做贅述。

全台廟宇徒步遶境進香規模最大的應該是苗栗白沙屯媽祖和台中縣大甲鎮瀾宮的大甲媽了，元宵節當天，無忌特地走訪這兩家廟宇拍照元宵燈會；白沙屯媽祖廟沒舉辦燈會，不過因為我的到來，廟方立即請來一隊舞龍團表演。啊～不！應該是巧合吧～～～拍照最令人振奮的就是對方的眼睛注視著鏡頭，圖中這位舉著不知啥名堂的年輕小夥子，看到我在拍照和錄影，非常配合的賣力演出，令人感覺很窩心。

牽豬哥去拜年…有沒有搞錯啊？這位仁兄居然載著一隻《活豬》要進廟宇向媽祖拜年？不用說囉～這種史無前例的奇怪景象當然立刻引起一陣騷動，馬上被廟方阻止，於是雙方起了爭執，最後報警處理，這位可愛的農民才悻悻然的載著他心愛的《豬哥》離開！不過，我也很納悶…為什麼活豬不能給媽祖拜年，必須等待宰殺後且裸露著身子才能進廟門？阿彌陀佛～我佛慈悲，媽祖娘娘應該不會拒絕他的好意才是吧。

早期農業社會在過年期間或者農閒之餘都會做草仔粿（有些則稱之為包仔粿）當做拜拜的供品和日常點心吃，但隨著時代的演變，現在的草仔粿已被商業化，有專門賣此種草仔粿的生意人；而這種失傳的包仔粿做法，時下的年輕人都不會做，因此無忌特地走訪鄉下，把草仔粿的製作方法紀錄下來，讓大家在閒暇之餘也能按照這些步驟試著做做，吃吃古早味～阿嬤做ㄟ包仔粿。製作一斗米（可做80個）的草仔粿（一斗的糯米需再添加三升的蓬萊米才會Ｑ和好吃，兩者混合磨成漿再壓乾水分）所需要的材料如下：艾草廿四兩搓揉去掉苦澀味後歷乾備用、糖45兩、曬乾的籮蔔絲乾兩斤半（也就是我們俗稱的菜甫米）、蔥頭酥（菜市場有賣現成的，一包約50元）、蝦米100元、胡椒粉少許、絞碎的豬肉100元左右和香菇少許。