發現台灣之美

上圖（↑）是假人參花還是巴參菜花？我懷疑它是上述兩種的雜交品種

在懷疑它是假人參與巴參菜的雜交品種之前，我們先來認識《花序》的種類（↓）

認識花序種類

上圖（↑）的花序種類圖片，截圖自農業知識入口網站

由花序種類圖片來看，上圖就是我懷疑的雜交花花序為《複總狀花序》（↑）

上圖（↑）是懷疑雜交品種的人參葉，葉子的外觀於假人參與巴參菜相似，大小介於兩者之間。

假人參花

假人參是多年前我在郊外採摘種子回家播種，此後就在我家後院綿延不絕的冒出來

假人參花的花序為圓錐花序，頂生或腋生，花梗細長（↑）（↓）

圓錐花序的假人參花（↑）
別名：土人參、參草、土高麗參、煮飯花、土高麗、水人參、參仔葉
科名：土人參科
學名：Talinum paniculatum (Jacq.)

假人參遍布台灣低海拔田野、路邊、牆腳石旁、山坡溝邊等陰濕處。除了冬季最冷的一、兩個月外，其餘時間都可以採集到，如果為採食使用，則以初夏新苗茁壯或新葉長出時最佳。

假人參為多年生草本，株高可達60公分。
莖直立，基部多分枝。
單葉，互生，倒卵形或倒卵狀長橢圓形，長5-7公分，寬2-3.5公分，先端銳尖或鈍圓，基部漸狹。
圓錐花序，頂生或腋生，花梗細長。花瓣紫紅色，5片；雄蕊多數。
蒴果熟時灰褐色，球形；種子黑色，扁圓形。 ※（原刊載於台灣環境資訊協會官網）

假人參花與被雜交的人參花 花序比較圖

假人參花序為圓錐花序（上圖左）；懷疑雜交的人參花花序為《複總狀花序》（上圖右）

巴蔘菜

巴參菜是民國89年，我前往屏東參觀林素妃自然青草園，園方送我們若干巴參菜（↑）
她囑咐我們把枝條扦插在泥土，只要保持泥土濕潤就可以活得很旺盛
已過去有廿年的時光，巴參菜種子隨風飄落，我家後院和盆栽不時可以看到冒出的巴參菜。

巴參菜又叫做「人參菜」，花序為頂生圓錐狀花序，全株青翠欲滴，花色桃紅淡紫，是觀賞、藥用和食用的全方位植物。巴參菜生命力非常強，平地一年四季皆可栽種，將巴參菜的粗莖切下擱置數個月，植株不但不會立即乾枯，而且還會發芽和繼續成長，可見巴參菜的強韌生命力。

巴蔘菜的嫩葉、嫩莖可快炒配薑絲醬油，或簡單川燙加上喜歡的調味醬、口感清脆。據林素妃青草植物園的服務人員解說，巴參菜可作菜餚和藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。