發現台灣之美

看過從前《拾穗》的畫面，撿拾《地瓜》倒是第一次看到（↑）

現代人對食材的外觀都極為挑剔，機器採收過程難免會傷到地瓜皮而造成破相

這些「賣相不佳」和太過於小顆的甘藷，都會遭到農人丟棄

外貌不佳和小顆地瓜無損營養價值，丟之可惜，因此就成為農民敦親睦鄰的物品

看個個專注地面的眼神，可看出台灣人《勤勞》和《節儉》的美德

〝米勒名畫 拾穗〞

《拾穗者》是法國米勒最著名的油畫作品，繪於1857年。拾穗畫作反映貧苦人撿拾收割後遺留穗粒以求溫飽一事。畫面上三位不同年紀的女性，表現出勞動家庭的命運。

早期農人為了節省白米，會將地瓜加入米粥一起煮，但現在地瓜反而比米貴。據研究指出地瓜中的胡蘿蔔素能降低罹患肺癌、胃癌、結腸癌的風險；地瓜搖身一變已成為都市人的美食和健康食物。

上圖（↑）是地瓜收成機，挖掘機將地瓜翻至地面，大幅降低採收時間與經濟成本。

挖掘機將地瓜翻至地面後，人工檢視地瓜太小或被輾破皮的一律丟棄。（↑）

以商業立場來說，棄之的地瓜理應剷除；然而農田主人卻很佛心開放民眾撿拾。（↑）

清泉崗基地的農田並不是一般農業用地，全部都是百姓向空軍租地種植農作物，因位處高山缺水再加上土地貧瘠，所以都種植一些耐乾旱的農作物，其中以種植甘薯為最多。

種植甘薯需要充分日照，清泉崗空軍基地剛好位於高處，極為適合；但地瓜一年只能收穫一次，其餘時間則以輪作其他農作物，所以在清泉崗高原才會看到鳳梨、花生、九尾草等多種農作物。

地瓜是從前鄉下的食物，現在《風水輪流轉》已變成都市人最喜愛吃的美食。

〝跟在耕耘機後面的白鷺鷥〞

農田遍地是黃金，農作物在耕耘或收成時，機器的後面都有一幅美麗的《拾穗》圖。

〝清泉崗販賣的西瓜鳳梨〞

最近在清泉崗路旁販售的鳳梨，顆顆又圓又大，攤販說是《西瓜鳳梨》。