發現台灣之美

上圖（↑）是朋友輾轉送來的黃皮果，為什麼說是『輾轉』呢？由於接受者都未曾見過這種水果，大家都不知怎麼吃，且也不敢吃，所以不知轉手了幾次，最後落到我這個『神農氏』手中。

經查詢網路後才知這外觀似龍眼的漿果叫『黃皮』，黃皮果又稱黃彈子、油皮、雞皮果。黃皮屬於小型喬木，大多種植於廣東、廣西、福建、雲南等地，難怪台灣人很少認識這種亞熱帶水果。

黃皮不但可生津止渴也可降火幫助消化，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，而降火功效最明顯的是果皮，可將黃皮的果皮、果核以及果肉一起用來煲湯喝。黃皮的食用功效具體體現在以下幾點：

1.降火助消化，消食健脾。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間有「飢食荔枝，飽食黃皮」的說法，由此可見黃皮能幫助消化。夏天吃黃皮時可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

2.化痰平喘。黃皮具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

3.消暑、生津。夏季戶外活動時人容易感到口渴或者頭腦悶熱等不適感，嚼黃皮不但生津、止渴，而且有預防中暑的好處。

4.黃皮的藥用價值。根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，果皮可消風腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。

〝黃皮果葉片與籽〞

上圖左（↑）是黃皮果肉，皮薄多汁，上圖右（↗）是黃皮果籽

每顆果實內有1-6粒種籽；黃皮果肉酸中帶甘，其甜度比樹葡萄甜，但甜度略遜於葡萄

黃皮果（上左圖）和黃皮葉（上圖右）；照片拍自台中外埔三崁路。（↑）

黃皮果的果實球形或卵圓形，成熟時呈金黃色或橙黃色，表面密生褐色短毛茸

果肉淡黃白色，味酸帶甘，內有綠色種子1至6顆；但非每顆果實都有種籽，需要較大顆的才有

〝黃皮果的功效與禁忌〞

黃皮一般人群都可以食用，尤其適合風寒咳嗽患者，以及出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。還有久病體虛，或者是氣虛體質，氣鬱體質，特稟體質，陰虛體質的人群。

孕婦可以吃黃皮，黃皮主要含含酚類、黃酮甙、胺基酸，這些成份成份對孕婦都有益處，特別是黃酮類和胺基酸類，都是補充孕婦營養的物質與提高免疫力的成份，所以適當吃沒影響。吃黃皮能防治感冒和治胃疼以及胎兒運動時的疼，可以適當吃但不可過量。

嬰幼兒可以吃黃皮，但是只能少量吃，因為攝入太多黃皮的酸對幼兒腸胃不好。失眠多夢者也可以吃黃皮，黃皮屬於溫熱性水果，可以中和失眠多夢患者體內中的「寒」症。但需要注意的是黃皮一次不可吃太多，吃不完的黃皮可用保鮮袋裝好密封，然後放進冰箱內保存。（資料取自每日頭條）