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貓鼠麵？老鼠肉含有豐富的膠質，口感Ｑ嫩確實可以吃，但老鼠長相令人憎厭，避之都惟恐不及了，還用老鼠肉煮麵，豈不嚇死人？且慢，讓我們瞧瞧下面這塊匾額描述的淵源…

原來麵店創始人綽號「貓鼠」，故店名取之為「貓鼠麵」也。

彰化「貓鼠麵」成立於民國十年，至今已有90多年歷史，此家麵食館在彰化地區非常有名氣，每天慕名前來捧場的饕客非常多，國內多家電視台的美食節目亦有介紹，店員對於客人的拍照皆已習慣，所以都能面帶微笑對著鏡頭，您若經過此家麵食館，她們也會很樂意的讓您拍攝。

十幾年前，我就聽過彰化有家「貓鼠麵」，一直都以為是用老鼠肉煮的麵，直至前幾天，朋友告訴我「貓鼠」是店家老闆的綽號，才恍然大悟，不由得引起好奇心的驅車前往品嘗。

為了吃這碗「貓鼠麵」，我來回開車百餘公里，橫跨了三條國道高速公路，在「貓鼠麵」館附近的停車場還繳納了停車費用，吃這碗貓鼠麵的代價，所耗掉的費用可說非常多。沒辦法喽…貓鼠麵的名稱讓人好奇，至於吃了「貓鼠麵」的感覺如何？各位有機會去品嘗就知道囉！

彰化貓鼠麵的地址（↑）位於彰化市陳稜路223號