發現台灣之美

最能代表秋冬的景色莫過於楓紅季節，楓葉為什麼到了秋冬就變成紅色？
因為樹葉所含的葉綠素、胡蘿蔔素、花青素等三種基本色素變化，在兩相交互作用下，春夏樹木生長的季節中，葉綠素受到陽光的照射而大量形成，所以樹葉看起來總是青蔥翠綠。

到了秋天季節，因日照時間縮短和氣溫降低，葉子的葉綠素製造減少、甚至破壞原有的葉綠素，葉中的類胡蘿蔔素即佔優勢、進而取代，黃葉逐漸顯現。

晚秋或入冬之際，類胡蘿蔔素逐漸分解，葉柄基部又產生離層，加上醣類大量堆積的結果，因此醣類被還原成紅色的花青素，紅色的葉子就這樣形成了。

整樹楓紅很美，但鮮紅、橙黃、深褐和綠葉相互交錯，看起來反而更漂亮（↑）

無患子樹葉秋冬季節變成金黃色

然而不同的品種、樹種，所變化顏色也不盡相同，楓樹會變成鮮紅色，但無患子樹在春天夏天，樹葉大量製造葉綠素，因此葉子所呈現的是綠色的，秋天卻變成黃色。

無患子樹到了秋天，白天的強光加速光合作用，分解葉綠素。到了夜晚，秋夜甚涼，溫度下降卻阻礙了呼吸作用中葉綠素的合成，於是葉黃素顯現使葉子變成黃色。（無患子樹拍攝於泰安國小校門口）

無患子的果實長得像龍眼，它的果皮含有皂素，早年鄉村地區以此做為清潔劑，甚至用來洗頭髮都有絕佳的效果。無患子的種子黑亮堅硬可用來穿成念珠，也曾是鄉村孩童的遊戲玩具。

無患子的木材，質地細緻，據說道教道士手中驅妖寶劍，就是用無患子木材製作的。一般而言，溫帶地區才有春、夏、秋、冬分明的四季；臺灣位居亞熱帶，低海拔地區並無明顯的四季分別，在低海拔地區生長的無患子，到了冬季葉片逐漸變黃、掉落，在常綠樹木的山林中，格外引人注目。

銀杏秋冬季節轉金黃色

銀杏到了秋季隨著氣溫下降和光照減弱，銀杏葉中的葉綠素會減少（↑）

而類胡蘿蔔素含量相對增加，葉片顯現出這些色素從而發黃；上圖銀杏拍攝於三義鯉魚潭

上圖拍攝於北京國家體育場，2019年10月旅遊北京拍攝的照片（↑）

北京國家體育場種植的銀杏樹群，當年去的時候是十月份，銀杏樹葉仍一片綠（↑）

烏臼樹

烏桕為落葉樹種，在落葉前也會變紅色（↑）

烏臼樹的木材質密、堅硬可做家具、雕刻。不過烏桕和很多大戟科觀賞植物一樣，都是有毒植物，包括乳汁、葉片、果實和木材等皆具有毒性，應避免誤食，也不可將薪材用於燒烤材料。

大葉欖仁樹

大葉欖仁在落葉前，葉子也會變得紅通通的（↑）

大葉欖仁樹原是海濱植物，原產地在熱帶海岸，台灣各地都有種植，雖然葉片轉紅可媲美楓紅，但欖仁樹的葉子太大，當全株葉子掉光時會造成滿地落葉，在都會區反而變成一種公害。

民間據傳欖仁葉有清肝去火之效，可治肝病，且可治青春痘、痔瘡、便秘、牙痛等症，不管有病無病均可喝，可謂「有病治病，無病強身」。欖仁葉要等到在樹上長成紅色或紫紅色時（葉子黃色或捲起者不要採取），從樹上採摘下來洗淨曬乾，用水煎十五分鐘即可服用。

落羽松

近幾年最夯的觀賞植物落羽松，上圖拍攝於苗栗三義鯉魚潭（↑）

上圖拍攝於后里泰安國小後面的羽粼落羽松園（↑）

落羽松在秋冬落葉前會停止製造葉綠素，並將葉片的養分吸收準備過冬。當葉片的葉綠素分解後，隱藏在裡面的胡蘿蔔素（黃色）、花色素苷（紅色）就會浮現，因此呈現綠色漸變橙黃和紅色景象。