中元節的傳說，最廣為流傳的就是「目蓮救母」的故事，
內容描述「目蓮」從小被地藏王菩薩引渡出家，而他的母親在陽世犯罪，死後被打入地獄，
目蓮知道這個消息時，母親正在第六殿接受「倒懸」的懲罰，
為了報答母親的乳哺之恩，目蓮準備了飯菜要給母親吃，但食物到母親的嘴邊便化成火焰。
目蓮請求釋迦牟尼佛幫忙，佛祖說「目蓮」母親生前的種種過失，
如果要讓她吃東西，要在七月十五日準備各種齋食，供養十方大德眾僧，
目蓮依法施行後，母親果然脫離餓鬼之苦；後來這種形式逐漸演變為民間的中元普渡。
台中大甲鎮瀾宮每年的中元普渡，多會邀請知名的餐廳和總舖師在廟前廣場舉行水果雕刻比賽，
參加的師傅無不使出渾身解數，希望能吸引參觀民眾的注目。
參加比賽的師父（↑）正聚精會神的雕刻著牡丹花。文章圖片拍攝於台灣台中市大甲鎮瀾宮。
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